Todo comienza en el suelo
Nuestra historia es una historia de piedras. El suelo de la Serra de Llevant era duro, árido y lleno de rocas – hasta que lo rompimos metro a metro. Hoy, exactamente estas piedras nos dan la mineralidad que hace nuestros vinos tan claros y ligeros.
Nuestra historia vitivinícola en cifras
2016
0,7 hectáreas disponibles.
2017
1,3 hectáreas de suelo recién cultivadas
y plantadas.
2020
Otras 4 hectáreas
se añadieron.
Hoy
Mantenemos 6 hectáreas
a mano.
Futuro
9 hectáreas más
en preparación.
Nuestro Suelo
El camino hacia nuestros vinos comienza aquí
Antes de poder plantar la primera vid, pasamos todo un año solo moviendo tierra y piedras. Con excavadoras y trituradoras de piedra, trituramos rocas de hasta más de un metro de profundidad. Polvo en el aire, ruido de máquinas, sudor en la piel – un trabajo que requirió paciencia y perseverancia. Pero aquí es exactamente donde está el origen de nuestros vinos.
Hoy aquí crece la ligereza
Hoy cultivamos seis hectáreas. Cada planta se cuida a mano, cada uva se recoge cuidadosamente.
La claridad de nuestros vinos del suelo
El suelo que rompimos entonces les da a los vinos su claridad hoy: fresco, crujiente, mineral.
Sentir la conexión con la tierra
Cuando metes las manos en la tierra, aún puedes sentir las piedras.
El fundamento de la ligereza en la copa
Son el fundamento de la ligereza en la copa.
Un suelo lleno de carácter e historia
La Serra de Llevant ofrece condiciones únicas para la viticultura. Sus suelos ásperos combinados con nuestros tratamientos profundos del suelo son el secreto de nuestros vinos minerales. Un viticultor amigo del Palatinado llamó a los viñedos de CA'N SORT "suelos Grand Cru".
Suelos únicos
Aquí crecen vinos que reflejan la esencia de Mallorca.
La tradición se encuentra con la innovación
Combinamos la tradición artesanal con los métodos de cultivo más modernos.
La Serra de Llevant: Un suelo único
La Serra de Llevant en el este de Mallorca es diferente de la famosa Tramuntana en el oeste. Mientras que la Tramuntana es poderosa, desarrollada para el turismo y ampliamente conocida, la Serra de Llevant permanece más tranquila, más original y más salvaje.
Aquí está nuestra finca: entre olivos y almendros, pastos de ovejas y pequeños pueblos. El suelo es rocoso, duro y lleno de piedras – no inmediatamente adecuado para el vino, sino solo hecho utilizable después de mucho trabajo. Esto es exactamente lo que distingue nuestra ubicación: no un macizo imponente, sino un suelo áspero e insignificante que se convirtió en el fundamento de nuestros vinos a través de nuestro trabajo.
„Hemos tenido cada piedra en nuestras manos. Hoy estamos orgullosos de que exactamente este suelo haga nuestros vinos tan ligeros y minerales.“
Jochen Lampert
Fundador, CA'N SORT
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Nuestros socios son comerciantes, distribuidores y restauradores que valoran la ligereza y el origen tanto como nosotros.
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